日常生活中，食物包裝與食物的密切關(guān)系早已被人們所認(rèn)知。不管是商場、超市仍是每個(gè)家庭，處處可見規(guī)劃精美、運(yùn)用方便的食物包裝。事實(shí)上，食物包裝就像食物的貼身衣物一樣，它不但起著維護(hù)食物避免外來因素對食物的污染或損害的效果，而且便于食物的儲(chǔ)藏、運(yùn)送和出售。在大都情況下,食物包裝特有的漂亮外觀也是為了吸引顧客的眼球，引起顧客的購買愿望。食物包裝已經(jīng)成為現(xiàn)代社會(huì)中食物不可分割的組成部分。

那么，什么是食物包裝資料呢？食物包裝資料、容器是指包裝、盛放食物用的紙、竹、金屬、琺瑯、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃制品，也包含和食物觸摸的涂料。世界大將食物包裝、食物容器以及用于食物加工的輔助資料、設(shè)備、工具等全部與食物觸摸的資料和制品統(tǒng)稱為食物觸摸資料。目前我國答應(yīng)運(yùn)用的食物容器、包裝資料品種比較多，首要有以下7種：

1、塑料制品：如塑料奶瓶、一次性塑料餐盒、一次性塑料水杯等；

2、橡膠制品（包含天然橡膠、合成橡膠）：如奶嘴、高壓鍋密封墊圈等；

3、陶瓷、琺瑯制品：如陶瓷餐具、琺瑯?biāo)龋?/p>

4、鋁、不銹鋼、鐵質(zhì)制品：如鋁鍋、鋁箔、不銹鋼鍋、鐵鍋等；

5、玻璃制品：如玻璃餐具、玻璃水杯等；

6、紙制品：如一次性紙杯、食物包裝紙盒等；

7、復(fù)合薄膜制品：如復(fù)合薄膜袋等。

不同原料的食物包裝資料因其原料不同各有其特點(diǎn)和優(yōu)缺點(diǎn)，例如塑料類價(jià)格便宜輕巧，金屬類不易破碎，紙類和植物纖維類易于降解等等。但是不管挑選哪類食物容器或包裝資料都不能忽略其可能對食物形成污染從而對人體健康形成損害的根本性準(zhǔn)則。不同資料的食物容器或包裝制品存在的安全隱患也有所不同。金屬類廚具及餐飲具如鋁、不銹鋼、鐵質(zhì)等制品的首要問題是在烹制食物過程中，因?yàn)閺N具自身的質(zhì)量問題或者操作運(yùn)用不當(dāng)，從而引起重金屬鎳、鉻、鎘、鉛遷移到食物中；陶瓷制品的首要問題是存在鉛、鎘遷移量超支；而植物制品如天然纖維和紙制品則首要是存在微生物污染或二氧化硫超支問題。

為了保障食物包裝資料運(yùn)用安全性，我國不只分別對每種食物包裝資料及其制品擬定了嚴(yán)厲的食物安全國家標(biāo)準(zhǔn)，一起對食物包裝資料答應(yīng)運(yùn)用的加工助劑也擬定了相應(yīng)的運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)，對每一種加工助劑的運(yùn)用范圍和運(yùn)用量都進(jìn)行了嚴(yán)厲的限制。只要出產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)厲依照國家標(biāo)準(zhǔn)挑選我國答應(yīng)運(yùn)用的食物包裝資料和加工助劑，而且依照杰出的出產(chǎn)操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行出產(chǎn)和加工，其產(chǎn)品才會(huì)契合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，才不會(huì)對顧客身體健康帶來損害。